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2014.11.0760年前面的院草。

對井川去飲食文化的調查的話幾乎都是,
觀察留給分別的家的稗倉(hiegura)的話。

DSC02171.JPG 院草的儲藏

院草按穗的樣子原封不動地儲藏起來的話最好吃幾年,
現在50年前,100年以前的院草也被對許多的房子保存。

不"扔掉而,為了飢荒,衹保留這個院草"
to,是被傳說。

     

但是,真地能那樣地吃昔日的院草嗎?
因此,吃。

IMG_0424.JPG

60年前收獲,被倉庫保管的院草。
用自然的井川少年家的脫殼體驗使用的東西,
各位焼畑倶楽部"結(yui)的朋友,"
要了院草飯。

IMGP2593.JPG

能正當地吃,也拙劣地沒有味道!!
是能一般地鮮美地吃的院草飯。

      

作為在井川,也能抵抗飢荒的糧食,
在焼畑燒山了之後把種最初圍起來的是院草。
衹那個是被珍惜的糧食。

      

在地方,
現在是南阿爾卑斯井川觀光會館,
在okushizuresutoran在限期供應開店。

食物設計師,吉村健哉廚師長製作了,
能享受充滿以原有作物代表的井川的食材的菜。

今後的開店計劃,
在11月8日星期六9日(星期日),15天(星期六),16日(星期日)
無論哪種情況,從11點到15點!
請一定出去。

IMGP2792.JPG IMGP2794.JPG

諮商處
南阿爾卑斯井川觀光會館:蠟筆咖啡廳
電話054-260-2377

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